In una delle zone più affascinanti della Puglia, tra muretti a secco e distese di ulivi millenari della campagna di Fasano, nasce un progetto che racconta la storia, la tradizione e il sapore autentico della Puglia: il Bar dell’Olio.
Un luogo innovativo e senza precedenti, un format originale che unisce in un’unica esperienza convivialità, cultura enogastronomica e valorizzazione del territorio pugliese.
Un progetto nato per per celebrare la qualità, l’identità e la tradizione del prodotto pugliese per eccellenza: l’olio extravergine di oliva.
UNA STORIA FAMILIARE
Alla base c’è una storia familiare, fatta di impegno e passione.
Il marchio “Il Dottore” è un omaggio sentito a chi per vent’anni ha dedicato la propria vita alla promozione dell’eccellenza pugliese.
Da questo ricordo è nata l’idea di sostenere i piccoli produttori, rendendoli protagonisti di un sistema di valorizzazione del vero olio pugliese. A sostenere questo obiettivo è AIPOP (Associazione Italiana Produttori Olivicoli Pugliesi) che unisce oltre 3.000 produttori e che lavora instancabilmente per dare voce a chi coltiva gli ulivi, patrimonio naturale e culturale di tutta la regione.
UN’ESPERIENZA A 360°
Il bar dell’Olio è stato concepito come un luogo di scoperta, incontro e cultura.
Situato in Contrada Coccaro 13, nel cuore della campagna di Fasano, il locale è immerso in un contesto paesaggistico rurale, verde e silenzioso, dove la natura racconta la storia naturale e culturale della regione.
L’esperienza che si vive non si limita alla semplice degustazione: si tratta di un vero proprio viaggio sensoriale attraverso il quale i visitatori possono degustare oli extravergini di oliva di alta qualità, ottenuti da cultivar locali e selezionati e raccontati con cura, assaporare vini pugliesi, anch’essi espressione di un territorio unico per microclima, storia e biodiversità e acquistare i prodotti degustati.
Qui, infatti, trovi in vendita tutto ciò che racconta la tradizione pugliese: dai taralli artigianali al vino locale, dalle ceramiche tipiche realizzate a mano alle iconiche luminarie, simbolo delle feste pugliesi.
UN VIAGGIO AUTENTICO NEI SAPORI DELLA PUGLIA
Ciò che rende speciale il Bar dell’Olio è la sua capacità di unire il patrimonio agricolo pugliese a una proposta enogastronomica contemporanea e coinvolgente.
Ogni degustazione è accompagnata da un racconto, ogni prodotto diventa occasione di scoperta.
Per gli amanti della buona tavola, i viaggiatori in cerca di autenticità o i curiosi desiderosi di scoprire l’anima più profonda di un territorio, il Bar dell’Olio offre un’experience fatta di sapori, racconti e paesaggi che raccontano la vera Puglia.
