Vi siete mai chiesti perché il profumo di un olio extravergine appena versato su una fetta di pane caldo riesca a evocare istantaneamente una sensazione di benessere, di freschezza e persino di nostalgia? La risposta non sta solo nel palato, ma nelle neuroscienze....
Il ruolo centrale del territorio e della produzione locale nella costruzione dell’eccellenza dell’olio EVO italiano, sempre più legata a trasparenza, origine e rapporto diretto con il consumatore. L’olio extravergine di oliva italiano rappresenta uno dei simboli più...
L’avvio della raccolta delle olive in Italia porta con sé segnali di grande entusiasmo: dopo un 2024 segnato da siccità e temperature anomale, la nuova campagna produttiva lascia intravedere un deciso recupero.Le prime stime parlano di una produzione che potrebbe...
Mancano ormai pochi mesi dall’avvio ufficiale della raccolta e iniziano a circolare le prime previsioni per la campagna olearia 2025/2026.Nonostante i dati non siano ancora definitivi dal momento che le principali stime quantitative arriveranno tra ottobre e novembre,...
In una delle zone più affascinanti della Puglia, tra muretti a secco e distese di ulivi millenari della campagna di Fasano, nasce un progetto che racconta la storia, la tradizione e il sapore autentico della Puglia: il Bar dell’Olio. Un luogo innovativo e senza...
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